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003-1-6
【風味輪廓】莓果、葡萄、黃檸檬，明亮果汁感。
【2024TOH亞軍】衣索比亞 西達摩 阿貝果娜 穆魯達摩 高地濃縮乾燥日曬
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【風味輪廓】莓果、葡萄、黃檸檬，明亮果汁感。
國家｜衣索比亞 Ethiopia
產區｜西達摩 Sidamo
品種｜衣索比亞原生種
處理法｜日曬
烘焙度｜淺焙
包裝重量｜200克
產區｜西達摩 Sidamo
品種｜衣索比亞原生種
處理法｜日曬
烘焙度｜淺焙
包裝重量｜200克
*若需代為研磨，請在備註欄告知所用器材，謝謝您。
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▶TOH: Taste of Harvest的簡寫，由非洲精品咖啡協會(AFCA)發起，是每年在非洲12個咖啡產國之間舉辦的收穫季杯測大賽，性質類似於C.O.E卓越杯競賽，相當具有公信力。
▶西達摩位在衣索比亞南方，是東非裂谷區上的一片肥沃高原，海拔高度1550~2200m，與肯亞接壤。風味特色是柑橘、莓果與花香。
▶高地濃縮乾燥日曬：在海拔2000公尺以上的高原地帶，日照強烈、空氣冷冽，將優質的咖啡紅果在這樣的環境下進行緩慢的日曬乾燥，可以達到品質較為均一且保存不易變質的成果，咖啡豆緩慢地乾燥將風味緊緊凝縮，不但具有濃郁的水果香氣，也非常甜美。
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❚ 精品咖啡協會認證 ❚
SCA Roasting Professional 咖啡烘焙專業級
CQI Q Grader 國際咖啡品質鑒定師認證
❚ 烘豆師經歷 ❚
2020 大港盃國際烘焙交流賽 第六名
2021 TISCA全國杯測師挑戰賽 冠軍
2022 THDC台灣手沖錦標賽 感官評審
2022 川流盃手沖交流賽 感官評審
2023 福爾摩沙咖啡手沖賽 評審
2023 咖啡烘烘烘 烘焙交流賽 評審
2023 THDC台灣手沖錦標賽 感官評審
2023 WCE世界烘豆大賽台灣選拔賽 評審
2024 福爾摩沙咖啡手沖賽 評審
2024 THDC台灣手沖錦標賽 評審
❚ 訂購的小叮嚀 ❚
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● 咖啡豆袋包裝採用鋁箔積層袋保鮮，咖啡豆的最佳賞味期建議四個月內。
● 請存放於陰涼、無陽光直射、無受潮環境；開封後請儘速沖煮完畢。
● 中焙、中深焙或是特別的後製處理（厭氧或發酵程度較高）的咖啡豆，烘焙後豆貌容易有油光，屬於正常現象，請安心使用。